قهوه احتمالاً دومین نوشیدنی محبوب بعد از آب در آمریکا است. کبد شما بزرگترین اندام جامد بدن شماست و کبد نیز عاشق قهوه است. محل کبد بیشتر در قسمت بالای سمت راست شکم، درست زیر دیافراگم است.
به طور متوسط، کبد در بزرگسالی حدود 3 پوند وزن دارد و تقریباً به اندازه یک توپ فوتبال است. این عضو برای عملکردهای متابولیک بدن و سیستم ایمنی حیاتی است. بدون کبد کارآمد، فرد نمی تواند زنده بماند.
فهرست مطالب
تاثیر مصرف قهوه برای کبد چرب
قهوه باعث کاهش بیماری کبد چرب و کاهش میزان بستری شدن در بیمارستان و مرگ و میر در سیروز می شود. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف قهوه با کاهش سطح آنزیم های کبدی مرتبط است. در بیشتر مواقع، سطوح بالای آنزیم های کبدی دلیلی برای نگرانی نیست، اما می تواند نشانه ای از التهاب یا آسیب در کبد باشد.
علت اهمیت کبد
- کبد مواد غذایی مانند چربی ها و پروتئین ها را تجزیه می کند
- انرژی، ویتامین ها و مواد معدنی را استخراج می کند
- کبد سموم را از جریان خون دفع می کند
قهوه به ویژه در مورد بیماری کبد چرب غیر الکلی مفید است. بیماری کبد چرب غیر الکلی زمانی رخ می دهد که چربی اضافی در سلول های کبد تجمع یابد. این بیماری از هر 4 نفر در ایالات متحده یک نفر را تحت تاثیر قرار می دهد، بیشتر کسانی که دارای وزن اضافی هستند یا دیابت و کلسترول بالا دارند. با گذشت زمان، کبد چرب می تواند باعث ایجاد زخم یا همان اسکار در کبد شود. این اسکار می تواند منجر به نارسایی کبد شود.
محققان دریافته‌اند که افرادی که قهوه می‌نوشند ممکن است کمتر به این موارد مبتلا شوند:
- سرطان در پوشش داخلی رحم(آندومتر)
- فیبروز. فیبروز واکنش بدن به شرایطی مانند هپاتیت یا اختلال مصرف الکل است.
- سیروز، مرحله پایانی فیبروز. با بدتر شدن سیروز، کبد کارکرد خود را به سختی خواهد داشت.
- NAFLD. زمانی ایجاد می شود که سلول های کبد، چربی بیش از حد ذخیره کنند. این حالت همچنین از عملکرد کبد شما آنطور که باید، جلوگیری می کند.
- سرطان کبد
مبارزه با بیماریهای کبد
اگر از قبل با کبد خود مشکل دارید، قهوه می‌تواند به رفع آن کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که مقادیر متوسط، معمولاً بین 1 تا 3 فنجان در روز، ممکن است اختلالات زیر را کاهش دهد:
- آسیب کبدی
- التهاب کبد
- فیبروز
- سیروز
- هپاتیت B و C
- NAFLD
کافئین و کبد:
آنتی اکسیدان ها به بدن شما کمک می کنند تا با رادیکال های آزاد که می توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند، مبارزه کند. قهوه در واقع یکی از بهترین راه‌ها برای دریافت آنتی‌اکسیدان از رژیم غذایی شماست که در هر فنجان 200 تا 550 میلی‌گرم آنتی اکسیدان موجود است. این میزان آنتی اکسیدان ممکن است به مبارزه با سرطان کبد، سیروز مرتبط با الکل، بیماری کبد چرب غیر مرتبط با الکل و هپاتیت C کمک کند.
دو ماده شیمیایی در قهوه
پزشکان مطمئن نیستند که این اثر چقدر قوی است، اما برخی فکر می‌کنند که مقادیر متوسط قهوه شیرین نشده می‌تواند در کنار درمان‌های اصلی برای شایع‌ترین نوع بیماریهای کبدی مانند بیماری کبد چرب الکلی و NAFLD موثر باشد.
علاوه بر این، اسیدهای موجود در قهوه ممکن است علیه ویروسی که باعث هپاتیت B می شود، عمل کند. یک مطالعه نشان داد که قهوه بدون کافئین نیز می تواند فواید مشابهی داشته باشد.
امیدوارم پس از خواندن این مقاله حداقل 2-3 فنجان قهوه در روز بنوشید.
منبع: